İstanbul ‘ da Bahar

Yorum yazın

Çıktım sokaklada bahar aradım
Taş duvarlar ,taş kaldırımlar
Ayaklarıyla ezmiş , arayanlar
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Toprak renginde loş mekanlar
Pahalı kahveler ,ucuz kahkahalar
Aşifte muhabbetler, naylon çiçekler
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Eriyen kar , çağlayan dereler
Çiğdem, papatya ,sarı çiçekler
Mezar taşlarında bütün gizemler
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Rutubet kokusuyla dolan cigerler
Kirli fikirler, pas tutmuş düşler
Yolunu bulamadan, kaybetmişler
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Yalanlar, yılanlar, dökülen kanlar
Aynı masada mertler na mertler
Bir birine bulaşan türlü dertler
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Kaybettiğim sevinçler,neredeler
Selanın feryadına dökülüyor inciler
Mülteci çocuk tebessümunde gerçekler
Buluştuk hepimiz aynı baharda

Olur muyuz?

Yorum yazın

Olur muyuz?

Ah benim gönül sızım
Bizi bıraktın yokluğa
Nedenleride bıraktın ardında
Gerçek olur muyuz sonunda

Yürüdüğümüz yollar
Islandığımız yağmurlar
Üşüyen ellerimiz, kalplerimiz
Gerçek olur muyuz sonunda

Anı mı kalırız satırlarda
Bir tebessüm hatırlarda
İçten dua avuçlarda
Gerçek olur muyuz sonunda

Sahiden

Yorum yazın

Dertleri anlatmaya son verice
Dertler de dert olmayı bırakıyormuş 
Herşey ve herkes yolunu buluyor
Bir ben kalıyormus bak sahiden

Ara sıra hasretin rüzgarları essede 
Ah şu garip beni yerlere sersede 
Kalbimi per perişan etsede 
Bir ben kalıyormus bak sahiden 


Garip değil mi sence günler
Bir ağlayarak bir gülerek geçen
Aynalara bakıp bir ah çeken
Bir ben kalıyormus bak sahiden!
….❤❤

Köy Öğretmeni

Yorum yazın

Ben köy öğretmeniyim
Yırtıklara yama toplayan
Ben köy öğretmeniyim
Tebessümlere umut bağlayan

Ben köy öğretmeniyim
Çamurlu yollardan geçmeye çalışan
Ben köy öğretmeniyim
Asma köprüler de ayakta kalamayan

Ben köy öğretmeniyim
Odunları yakarak geleceği aydınlatan
Ben köy öğretmeniyim
Süpürge ile cehaleti kovalayan

Aşure

Yorum yazın

img_20161028_203606

Aşure

Malzemeler :

  • 4 su bardağı aşurelik buğday
  • 2,5 su bardağı kuru fasulye ( tercihen şeker fasulye )
  • 2 , 5 su bardağı nohut
  • 400 gr. çekirdeksiz kuru üzüm (kaynamış suda 5 dak. pişirilir süzülür)
  • 400 gr. kuru incir ,minik doğranmış
  • 400 gr. kuru kayısı , minik doğranmış
  • 2 ya da 2,5 kg . şeker ( tadı tercihe göre azaltabilir yada arttıralabilirsiniz )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • isteğe göre süt 1 su bardağı( almadan 5-10 dak önce eklenebilir )

 

  • süslemek için : kuş üzümü , iri kıyılmış ceviz , iri kıyılmış fındık , tarçın , nar …

 

  • ön hazırlık : akşamdan buğdayı birkaç su yıka , geniş bir tencerede kaynatalım . (Kaynamaya başladıktan sonra 15 dak . daha pişsin) Tencerenin ağzını kapat ertesi güne kadar şişmesi  beklenir .
  • Nohut ve fasulyeyi de ayrı kaplarda suya koy içlerine de birer fiske tuz atılır . Ertesi gün  haşlanır ve suları süzülür . ( Yumuşamış olmaları önemli )
  • YAPILIŞI
  • Aşure pişirilecek geniş  tencereye önce buğday konur,üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynamış su eklenir.15 dak . kaynatılır . Önce nohut , sonra kuru fasulye eklenir karıştırarak pişirmeye devam edilir .Yaklaşık 45 dak. pişirilir.Yaklaşık  2 – 2,5 kg. şeker eklenir. Aşure kıvam alana kadar ( takriben 40- 45 dak . ) sürekli karıştırılır . Bu altının tutmaması için önemlidir . Daha sonra yemişleri eklenir . Ben inciri kapatmak üzere eklerim . Aşuremiz hazır .
  • Aşure kaselere sıcak sıcak doldurulur soğuduktan sonra önce tarçın sonrada istenilen çerezlerle süslenir.

not:Aşure  yaparken fatiha suresini şifa niyetine  çorbaya okumak  güzel bir ameldir . Rabbimin şifası üzerinize olsun amin .

Yasak Evet Yasak !

Yorum yazın

Yasak Evet Yasak !

HUGH JACKMAN stars as Tomas (in silhouette walking towards the Tree) in Warner Bros. Pictures’ and Regency Enterprises’ sci-fi fantasy “The Fountain.” RACHEL WEISZ also stars. PHOTOGRAPHS TO BE USED SOLELY FOR ADVERTISING, PROMOTION, PUBLICITY OR REVIEWS OF THIS SPECIFIC MOTION PICTURE AND TO REMAIN THE PROPERTY OF THE STUDIO. NOT FOR SALE OR REDISTRIBUTION

İnsanoğlunu nedendir bilinmez ama yasak kelimesine müthiş bir zaafı var . İlk çocukluk döneminde öğretmen ne derse doğrular , diğer evrelerde ani bir manevra ile yön değiştirir . Yasak kelimesinin insana çağrışımı ; denenmesi gereken adrenalin manasını alır .

Okulda bir zamanlar yeşilay kulubünde olan arkadaşlar iler ki yaşlarda  içki ve tütün kullanımından büyük haz alırlar . Oysa bu tarz maddeler insan vücudunu ciddi anlamda tarumar etmektedir . Vücudun teşhir edilmesi  histriyonik , egzibisyonizm gibi psikolojide  ruh sağlığında bozukluk olarak ele alınır .  Ne kadar teşhir edersen ( özellikle kadınlarda )  o kadar özgürüm zannı oluşuyor . Örnekleri çoğaltmak mümkün …

Yasakçı mı olunmalı , yoksa yasaklar yasak denildikçe tatlandırılmalı mı ? Bu soruya yanıt bir çok şekilde verilebilir . Özetle zararın sağladığı muhakkak yine

zarardır .

Babam

Yorum yazın

mmBabam

babam , baba mı ? oda nesi
çoktan unuttuğum insan sesi
anlamadım , anlatamadığım kendisi
şimdi çok uzaklarda nefesi
 
onlu yaşların bitimiydi
yeşil kundakla kapıya gelişi
vedasız , sessiz sedasız gidişi
kulağımda annemin dinmeyen , feryat edişi
 
tek babam sanırdım giden
okulda yardım çuvalını sırtıma vurduğum da
bir tek kendimi özel sanırdım
yetimliğim , indirim olsun diye kullanıldığın da
 
çocukluk ve gençliğe çarpı koyup büyormuş insan
ağızlar da çürümüş , kokuşmuş lisan
dostlukları yalan , gülüşleri bayat
babasız da yürüyormuş hayat

28.09.2016

 

 

Gabin (Hıngel) Mantısı

Yorum yazın
  • IMG_20160222_155134IMG_20160222_154714IMG_20160222_154802

IMG_20160222_154906IMG_20160222_155009

Hamuru İçin Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı su

İç Harcı İçin:

  • 2 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • pul biber

Haşlamak İçin :

  • 2 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 kase yoğurt (arzuya göre sarımsak)

Yapılışı:

  • hamurun malzemelerini ekleyip sert bir hamur elde edelim
  • patatesleri haşlayalım,soğanları doğrayıp tere yağında kavurup  patatese ekleyelim
  • baharat ekleyelim
  • dinlenen hamuru çok ince olmamak şartıyla açıp,daire şeklin de keselim
  • hamura şekil verelim
  • kaynayan suya,tuz ve sıvı yağı ekleyip,gabinlerimizi 25 dk haşlayalım
  • tere yağında salçayı kavuralım
  • yoğurt ile servis yapalım
  • afiyet olsun

Not: bu malzemeden iki kişilik mantı çıkıyor,miktar kişi sayısına göre artırılabilir.

Sivas Usulü Bulgur Pilavı

Yorum yazın

temp_img

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su (et suyu da olabilir)
  • tuz

Yapılışı:

  • tencere de eriyen yağa, yıkanmış bulgurumuzu ekleyip 3 dk kavuruyoruz
  • tuzunu ekliyoruz
  • 5 su bardağı sıcak  ilave edelim (5 su bardağı su ilave ettiğimiz de yumuşak bir pilav oluyor,biraz diri seviyorsanız 4,5 su bardağı suya indirebilirsiniz.)
  • 20 dk pişirelim ve demlenmeye bırakalım
  • pilavınız hazır..
  • 5-6 kişi rahat doyar.

Not:Pilavınız demlendikten sonra yaklaşık 2 yemek kaşığı tere yağını kızdırıp,pilavın üzerine gezdiriyoruz.Pilavın bu özelliğinden dolayı Sivas  pilavı diyoruz.Tercihi size bırakıyorum..Afiyet olsun..

Tencerede Kuru Fasulye

Yorum yazın

 

Malzemeler:photo_collage19

  • 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 250 gr kırmızı et
  • 1 buyuk boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz
  • su

Yapılışı:

  • tenceremize yağı,eti,soğanı koyup bir süre kavuralım
  • salçamızı ilave edelim biraz daha kavuralım
  • kuru fasulyeyi ilave edip,tuzunu serpelim
  • kuru fasulyenin üzerini aşacak şekilde sıcak su ilave edelim
  • 30 dk pişirelim.
  • mis gibi kuru fasulyeniz hazır.

not:Kuru fasulye bu yılın Sivas mahsulüdür,şeker fasulye olarak bilinir.Fasulye yeni mahsul olunca çabuk pişiyor ve lezzeti damakta ciddi bir tad bırakıyor..Bilginize..